Acentuação menus

Gostaria de saber como resolver problemas de acentuação nos menus, que não tá mostrando acentos, cedilha, til, etc…

Acredito que não configurou talvez o Apache para forçar utf-8

Boa noite. Acrescentei a linha AddDefaultCharset ISO-8859-1 no arquivo /etc/apache2/apache2.conf, mas não funcionou. Continua aparecendo sem os acentos. Tem um outro caminho a não ser colocar o utf-8 nas páginas? Tem cabeçalho essas páginas? Ainda não olhei o sistema mais detidamente.

@netocazuza vc pode mandar um print da tela com os problemas de acentuação e o ambiente em que vc tá acessando o i-Educar?

O problema é que a minha versão era antiga. Estou tentando resolver uns problemas com o docker para instalar a nova versão. Assim que conseguir, retomo os trabalhos.