Como fazer os cadastramentos, preciso de ajuda

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Olá pessoal, meu nome é Vinicius e trabalho na ONG Programando o Futuro, onde oferecemos cursos gratuitos durante todo o ano. Fazemos esse projeto há mais de 15 anos e, para facilitar a gestão escolar, foi recomendada a instalação do i-Educar. Um rapaz instalou o i-Educar para nós no Ubuntu 20.04.5 LTS (Focal Fossa) e estou tendo dificuldades para criar todos os cadastros, desde escolas até matricular alunos e criar o ano letivo. Gostaria de saber se alguém poderia me ajudar ou se há alguma documentação atualizada que possa me auxiliar, pois não estou conseguindo criar a gestão do zero, inclusive para os educadores terem controle. Sou totalmente leigo em relação ao Linux e essa plataforma, e não encontrei conteúdos no YouTube que expliquem todo o processo do zero. Achei apenas conteúdos sobre escolas municipais, mas nós não somos escolas municipais. Como faço isso? A única documentação que eu encontrei é bastante antiga e várias das funcionalidades foram alteradas até então